第122章-《景员外和他的小夫郎》

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所以一般都是佐料简略的炖肉,吃着也满足得很。

景家做的,既不是正版红烧肉,也不是简略版炖肉,可以说是取个中。

因是大锅菜,所以景逸选了佟管事和景仁和两个年轻力壮的汉子帮忙。

让他们把肉切成一个指节大小的长方块,足足切了一头猪。

景逸算了算,全村每家都来盛一碗,肯定够了。

切多了也不怕,腊月的天气,猪肉放在外面就是天然的冷冻室。

这么多肉,家里用的锅肯定是不行了,景逸还特别跟村长借了村里的大铁锅,这是以前村里逢年过节有大活动时用的,据说是那个倒了的大官给钱做得。

景逸估量,就这,也得整两锅才够。

锅洗净后,锅中加入冷水将切好的猪肉一起下锅,一炷香的时间捞出来备用。

然后大锅中下纯肥的猪肉,先熬些大油出来,差不多加入佟管事处理好的葱姜和花椒,炒出香味,再把猪肉下过翻炒,加上些酒去腥,加上酱油开始翻炒。

这一会儿,这香味就已经开始出来了,引得小安和小舒连忙从正院跑出来看,馋的吸溜口水。

哪怕肚子里不缺油水了,这酱油炒猪肉的味道还是能馋哭人。

那这也不能给两个小馋猫吃,还没咋熟呢。

景逸无情地开始加入热水,再放糖,开始大火烧开转小火慢炖。

两刻钟后,开大火收汁儿,放盐调味,这红烧肉基本就成了。

景逸忙忙碌碌的弄完一抬头,好家伙!

面前这密密麻麻老多人,好多都拿着碗,还有一部分是家里已经来人了,纯属过来看个热闹。

现在都一个个看着这锅红烧肉眼直发愣,这也太香了!

景逸一看,也别废话了,直接给盛吧。

佟管事被安排了盛肉的活儿,主要是他高大健壮,面容还有些凶狠。

来了景家也就十多天,就基本把自己一身的腱子肉养回来了六七分,体质十分不错。

一般农村里对上陌生的健壮汉子都发怵,一般癞子们都不敢讨价还价。

一家一大勺,别小看了这一勺,能有个一斤左右呢。

佟管事面对村民们,是个说一不二的,而且特别会揣着明白装糊涂,说一勺就一勺,有那脸皮厚的想多磨蹭磨蹭他也当听不见,主家不开口就是一勺。

有那本不好意思拿个小碗来的,他还说盛不下,让回家去换个大碗来。


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